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いくらとアボカドのカルパッチョ
濃厚なアボカドにプチプチのいくらを合わせた、見た目も華やかな簡単カルパッチョ。
オリーブオイルとレモンのさっぱりとした味わいで、おつまみや前菜にぴったりの一品です。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2人分）
作り方
下準備：鮭いくらを解凍しておく。
- 1
- アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、横に薄くスライス（半月切り）にする。
- 2
- スライスしたアボカドをお皿に並べる。
- 3
- オリーブオイルとレモン汁を全体にかける。
- 4
- いくらをのせ、黒胡椒をふり、カイワレ大根を添えて仕上げる。
このレシピで使用している商品
鮭いくら醤油漬け
粒の存在感が違う、特大サイズ。 北海道の老舗、山十前川商店 が手がける鮭いくら。
ひと粒ひと粒が大きく、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと上品な味わいが特長です。