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ボンゴレビアンコ
殻付きボイルアサリを使い、手早く仕上げたボンゴレビアンコ。
にんにくと鷹の爪の香りに、アサリの旨味が溶け込んだ、軽やかで食べやすい一皿です。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2人分）
作り方
下準備：殻付きあさりを解凍しておく。
- 1
- にんにくを薄くスライス、鷹の爪を輪切り、イタリアンパセリを細かく刻んでおく。
- 2
- パスタを表示時間通り茹で、茹で汁おたま1杯分残しておく。
- 3
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ、弱め中火で香りを出す。
- 4
- 3にボイルアサリを入れ、酒を加えて軽く温める。
- 5
- パスタと茹で汁おたま1杯を加えてさっと混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 6
- お皿に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを散らして完成。
このレシピで使用している商品
殻付きボイルアサリ
殻付きボイルアサリ(51/60)が、たっぷり1kgで登場！白ワインを使った酒蒸しや、あさりの旨味たっぷりのお吸い物に最適。
パスタ料理など様々なシーンでご活用いただけます