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牡蠣アヒージョ
殻付きの牡蠣とブロッコリー、マッシュルームを使った、旨味たっぷりのアヒージョです。
にんにくとオリーブオイルの香りの中で牡蠣がふっくら仕上がり、野菜との相性も抜群。バゲットを添えて楽しめる簡単メニューです。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2人分）
作り方
下準備：牡蠣を半解凍し、殻から中の身を取り出し、軽く水分を拭き取っておく。
- 1
- ブロッコリーは小房に切り、マッシュルームは半切り、ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切りにする。
- 2
- 小さめのスキレットや耐熱皿にオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火でじっくり香りを出す。
- 3
- にんにくが色づいてきたら、牡蠣とマッシュルームを加えて軽く火を通し、ブロッコリーを加え、塩・黒こしょうで味を調える。
- 4
- 全体が温まったら、バケットを添えて完成。
このレシピで使用している商品
生食用殻付き牡蠣 兵庫県室津産
オイスターバーの味わいをご家庭でたっぷり約20粒。
生食お刺し身OK♪兵庫県室津産の牡蠣を使用。 兵庫県室津の牡蠣は、瀬戸内海と山の恵みがたっぷり詰まった逸品です。