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秋刀魚コンフィのペペロンチーノ
あさりのだしが合わさり、スープまで美味しくいただけます。
材料も少なく、調理時間はわずか10分ほど。おつまみや夕食の一品にぴったりです。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2人分）
-
秋刀魚のコンフィ
- 4尾
-
秋刀魚のコンフィのタレ
- 適量
- パスタ
- 160g
- レモンスライス
- 2枚
- 刻みパセリ
- お好みで
- 玉ねぎ
- 1個
- にんにく
- 1片
- 醤油
- 小さじ1
- 唐辛子
- お好みで
- オリーブオイル
- 大さじ3
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- パスタのゆで汁
- 大さじ3
作り方
下準備：秋刀魚のコンフィを自然解凍する。
- 1
- 玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切り、唐辛子を輪切りにする。
- 2
- お湯を沸騰させた鍋に、塩、切った玉ねぎ、パスタを入れて記載されている時間より1分短めに茹でる。
- 3
- フライパンに、にんにく・唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら秋刀魚コンフィのたれを加え、パスタのゆで汁・塩・胡椒を加えて混ぜる。
- 4
- ③に玉ねぎ・パスタを加えてサッと炒める。
- 5
- ④をお皿に盛り付け、秋刀魚のコンフィ・刻みパセリ・レモンを添えて完成。