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あさりの酒蒸し
あさりのだしが合わさり、スープまで美味しくいただけます。
材料も少なく、調理時間はわずか10分ほど。おつまみや夕食の一品にぴったりです。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2人分）
作り方
下準備：あさりを自然解凍し、砂抜き・殻をこすり洗いしておく。
- 1
- 生姜を薄切り、ネギを小口切りにする。
- 2
- 鍋にあさり・生姜・酒・水を入れ、中火にかけ、蓋をして3～5分ほど蒸す。
- 3
- あさりの殻が開いたら火を止め、醤油をまわしかけ塩で味を調える。
- 4
- バターを加え、お好みでネギをかけて完成。