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蟹クリームパスタ
カニの旨味とトマトの酸味がクリームに溶け込んだ、贅沢なパスタメニュー。
玉ねぎの甘みとブロッコリーの食感がアクセントになった、彩り豊かな一皿です!
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 (2人分)
- パスタ
- 160g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 100g
-
蟹
- 80g~100g
- トマト缶
- 1/2缶(約200g)
- 生クリーム
- 100ml
- オリーブオイル
- 大さじ1
- にんにく
- 1片
- 塩・こしょう
- 適量
- 粉チーズ
- お好みで
作り方
下準備:蟹は加熱後、身をほぐしておく。
- 1
- パスタ表示時間通り茹でる。ブロッコリーは残り1分で一緒に茹でる。
- 2
- 玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。
- 4
- トマト缶を加えて軽く煮詰め、カニ身と生クリームを加えて混ぜる。
- 5
- 茹でたパスタとブロッコリーを加えてソースと絡め、塩・こしょうで味を調える。
- 6
- 器に盛り、粉チーズやパセリをふって完成。
このレシピで使用している商品
切りワタリガニ 1kg
新鮮な切りワタリガニをお届けします!1kgの業務用パッケージで、26/30サイズのSサイズを厳選。
厳しい目で選ばれたこのカニは、鮮度と旨味に自信があります。