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海鮮チヂミ
ニラの香りとシーフードの旨みが相性抜群で、外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。
お好みでチーズを加えたり、キムチを混ぜても美味しいです。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2～3人分）
-
シーフードミックス
- 200g
- ニラ
- 1束
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 100g
- 小麦粉
- 100g
- 片栗粉
- 大さじ2
- 水
- 100g
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- ごま油
- 適量
タレ
- (A)しょうゆ
- 大さじ2
- (A)酢
- 大さじ1
- (A)ごま油
- 小さじ1
- (A)砂糖
- 小さじ1/2
- (A)白ごま
- 少々
- (A)コチュジャン
- お好みで
作り方
下準備：シーフードミックスは解凍してキッチンペーパーで水気をしっかり取る。
- 1
- Aを混ぜ合わせる。
- 2
- ボウルに卵、水、小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩を入れてよく混ぜる。
- 3
- ニラを5㎝幅に、玉ねぎを薄切りにスライスする。
- 4
- 2にシーフードミックス、ニラ、玉ねぎを加えてざっくり混ぜる。
- 5
- フライパンにごま油を熱し、生地を流し入れて中火で両面をこんがり焼く（片面約4〜5分ずつ）。フライ返しで押さえながら焼くとカリッと仕上がります。
- 6
- 焼き上がったら食べやすい大きさに切り、タレを添えて完成！
このレシピで使用している商品
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海の幸をぎゅっと詰め込んだ、便利なシーフードミックスです。
エビ、イカ、アサリをバランスよくミックスし、素材の風味や食感をしっかりと残したまま急速冷凍。