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焼きウニおにぎり
バターで軽く炒めたウニを包み込んだ、香ばしい焼きおにぎり。
外はパリッと、中はとろ～り。ちょっと特別な日の一品にぴったりです。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （2個分）
- お米
- 300g
- ウニ
- 40g
- バター
- 5g
- 焼き海苔
- 2枚
- ごま油
- 適量
タレ
- (A)しょうゆ
- 小さじ1
- (A)みりん
- 小さじ1
作り方
下準備：ウニにAを加えて軽く混ぜ、5分ほど置いて味をなじませる
- 1
- フライパンにバターを熱し、ウニをさっと炒める。香りが立ったら火を止める。
- 2
- ウニの2/3を、2等分しておにぎりを握る
- 3
- 焼き海苔で包み、残りのウニを上に添えて完成。