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ピリ辛ねぎとろユッケ
ピリ辛のユッケだれとまろやかな卵黄がとろけ合う、ねぎとろアレンジ！
玉ねぎやわかめ、小葱の香味野菜がアクセントになり、ご飯にもお酒にも合う一品です。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは、寿司ネタの新しい楽しみ方を提案するアレンジレシピを続々発信中！
材料 （1人前）
- ネギトロ
- 80～100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 乾燥わかめ
- 3g
- 小ねぎ
- 適量
- 卵黄
- 1個
- 白ごま
- 適量
タレ
- (A)コチュジャン
- 小さじ2
- (A)醤油
- 小さじ1
- (A)ゴマ油
- 小さじ1
- (A)砂糖
- 小さじ1/2
- (A)にんにく（すりおろし）
- 少々
- (A)粉唐辛子
- お好みで
- (A)酢
- 小さじ1/2
作り方
下準備：乾燥わかめを水でもどしておく
- 1
- 玉ねぎを薄くスライスして水でさらし、キッチンペーパーで水気をきる
- 2
- ボウルにネギトロ・わかめ・玉ねぎを入れ、ユッケだれ（A)を全体に和える
- 3
- 器に盛り、小ねぎ・白ごまを散らし、卵黄をのせる
このレシピで使用している商品
バチマグロ100％ ネギトロ
新鮮な風味と食感を追求した「バチマグロ100％ ネギトロ」
厳選されたバチマグロのみを使用し、組成はなんと約83％！贅沢な舌触りが、口の中でとろけるように広がります。