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～すし酒場くらや監修～海老ABてんこ盛り
すし酒場くらや調布本店が監修。赤エビの旨味を存分に引き出した絶品の一品！濃厚な旨味が口の中に広がり、ご飯が進むこと間違いなし！お酒にも相性抜群です。
業務用海鮮食品専門店スシリーチでは魚の旬や季節のイベントに合わせて、様々なアレンジレシピを発信しています。
お酒に合うおつまみや手軽に作れるレシピなど多数ご用意しております! 飲食店の新メニュー開発に是非ご利用ください。
材料 （1～2人前）
- ご飯
- 200g
タレ
- (A)しょうゆ
- 大さじ3
- (A)みりん
- 大さじ3
- (A)料理酒
- 大さじ3
- (A)昆布だし
- 小さじ1.5
作り方
下準備：みりん・料理酒は加熱を行い、粗熱をとる。長ネギは細切りにする。
- 1
- ボウルにＡと赤エビむき身を混ぜ合わせて、冷蔵庫で１時間程漬け込む
- 2
- 皿にご飯をよそい、①を盛り付け、卵黄・ごまをのせる
- 3
- お好みで、パプリカパウダーと長ネギをかける
このレシピで使用している商品
アルゼンチン赤エビむき身(生食用)1㎏
とろける甘み、旨味のアルゼンチン赤エビむき身（尻尾は付いてないです）です。
お刺身でも、アヒージョでも、さまざまなお料理にご活用いただけます。